Först åkte vi till Forsa Folkhögskola där UM Britt-Marie Mood Broz tog emot i matsalen för en gemensam lunch. Hon informerade också om alla kurser och aktiviteter som finns på skolan.
Sen åkte vi vidare till Dellenmejeriet i Delsbo där den nu så kända Hälsingemjölken produceras.
Delägarna och styrelseledamöterna Peter Jonaszon och Elisabeth Löfstrand tog emot. De arbetar också aktivt i produktionen tillsammans med övriga anställda. Sju personer har sysselsättning på Dellenmejeriet.

Det första vi mötte när vi steg in i lokalen var en blänkande tankbil i vilken mjölken hämtas från de lokala bönderna. Eftersom vi var så många delades vi upp i två grupper för en guidad tur i mejeriet. Men först fick alla sätta på sig skyddskläder innan vi gå in. Det blev mycket prassel med knappar, fotskydd och hårnät innan vi fick börja rundvandringen.
Elisabeth Löfstrand guidade en grupp och Peter Jonaszon den andra.
Mejeriet har produktion veckans alla dagar. På mejeriets produktlista står lättmjölk, mellanmjölk, standardmjölk, gammaldags mjölk, grädde, fil och yoghurt.
Det senaste tillskottet är en krämig yoghurt som Rebeckasystrarna fick smaka på tillsammans med jordgubbssylt.
- Om ni vill ha god crème fraîche kan ni blanda in tre matskedar hälsingefil i hälsingegrädden, skaka den och låta den stå framme ett dygn så har ni god crème fraîche till kalla såser tipsade Elisabet Löfstrand.
- Den krämiga yoghurten passar bra till dipsåser också tipsade Peter Jonaszon.

De flesta Rebeckasystrar som var med på visningen var redan goda kunder på Dellenmejeriets produkter. Och som avslutning fick vi en liter yoghurt och en liter gammaldags mjölk med oss hem.

Hälsingemjölken från Dellenmejeriet finns inte överallt men flera butiker i Hudiksvall har den och många butiker från Kilafors i söder till Harmånger i norr.
Förr var det inte så enkelt att starta lokal matproduktion men nu är det ett stort sug att stödja och konsumera lokal mat och kunderna uppskattar det lokala så mycket att man gärna betalar en slant extra.

Text och bild Ulla Samuelsson